dilluns, 10 de febrer del 2014

Cors de pa


Diu la història, o més aviat la llegenda, que Sant Valentí casava parelles a l'antiga Roma, desobeint les ordres de l'emperador que només volia homes solters i centrats per fer de soldats... i va acabar malament, és clar, com no podia ser d'altra manera, i quan l'emperador el va atrapar, primer el va posar a la presó i finalment li va tallar el cap. Pobret...
 
El dia de Sant Valentí... Que potser és una festa comercial? Potser sí. Que és una moda importada d'Estats Units? Probablement. Que a Catalunya és més bonic celebrar el dia de l'amor universal per Sant Jordi? Sant Jordi és espectacular, per suposat.
 
Però mai és un mal moment per dir-li a algú que l'estimes. I de vegades, quan no surten les paraules, dibuixar un cor en un paper el dia de Sant Valentí pot dir molt més que qualsevol altra cosa. Així doncs, si normalment no ho fem, aprofitem aquest dia per a recordar-li a algú que l'estimem de tot cor, i per tenir present que l'amor, de qualsevol tipus, és la força que tot ho pot i que tot ho mou.
 
Amb aquests cors de pa participo a la convocatòria d'aquest mes del Memòries d'una cuinera, que en aquesta ocasió ens proposa fer pa, i ben segur que entre tots farem un recull panarra fantàstic. Anem amb la recepta!!!
 
Ingredients (per uns 16 panets)
  • 25 grams de llevat fresc
  • 370 ml d'aigua
  • 300 grams de farina de força
  • 200 grams de farina integral
  • 2 culleradetes de sal
Preparació
 
Desfem el llevat en l'aigua un xic tèbia i ho posem a la cubeta de la panificadora. Afegim la farina de força i la farina integral, i finalment la sal. Posem el programa que només amassa i dura quinze minuts. Un cop finalitzat, posem la massa en un bol i la deixem llevar una hora tapada amb un drap.
 

Passada l'hora, agafem la massa i la dividim en porcions de 50 grams aproximadament. Fem un xurro amb cada porció, li donem forma de cor i els anem dipositant sobre la safata del forn, cuberta amb un paper vegetal. Quan estiguin tots fets, els tapem de nou amb un drap i deixem llevar una hora més.
 
Escalfem el forn a 230º i posem els panets a coure quinze minuts. Els deixem refredar sobre una reixeta i ja estaran llestos per menjar. Aquests dos es van enganxar mentre eren al forn:
 

El que el forn ha unit, que no ho separi la mà de la cuinera...
 
Espero que us hagin agradat i que us animeu a fer-los... són uns cors ben tendres, com no podía ser d'altra manera!!!

Que tingueu una dolça setmana!!!

8 comentaris :

  1. Me encantan!!! Y apuesto a que a la nina mayor le chiflan!! ;)
    Manuela.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Muchas gracias!!! Y están tan blanditos... La verdad es que han encantado a toda la familia!!!
      Un abrazo,

      Elimina
  2. Una maravilla!!! Me han salido dos barritas hermosas y estas supertienas!!!!
    Muchas gracias!!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Me alegro que te hayas animado a hacerlas y te haya gustado!!! Gracias por compartirlo.
      Un abrazo,

      Elimina
  3. Pel 14 de febrer, per Sant Jordi, sempre van bé aquestes idees.
    Moltíssimes gràcies per participar.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies a vosaltres, aquest mes farem un recull de pa espectacular!!! Mmmmm....
      Una abraçada,

      Elimina
  4. que acos que queden així!!! moltíssimes gràcies per participar. petonets

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies a vosaltres, com tots els mesos!!! Serà un recull fantàstic, com cada vegada.
      Una abraçada,

      Elimina

M'encanta llegir els teus comentaris. Gràcies per visitar-me, i fins aviat!!!